もやしの辛うま鍋の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

もやしの辛うま鍋

エネルギー／530 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：小林まさみ

・もやし 1袋（250g）

・豚バラ肉（薄切り） 150g

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2

・ごま油大さじ1/2

・白菜キムチ（市販） 150g

・にんじん（小） 1本（100g）

・ねぎ 1本（100g）

・赤とうがらし（種ごと半分にちぎる） 1本

・ひきわり納豆 2パック（80g）

・みそ

1.豚肉は5～6cm長さに切り、【A】をもみ込む。キムチはザク切りにし、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。ねぎは白い部分を7～8mm厚さの斜め切りにし、青い部分は斜め薄切りにする。

2.鍋を熱して1の豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。次にキムチと赤とうがらしを加えて炒め、辛みを引き出す。

3.水カップ3を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。にんじん、ねぎの白い部分、納豆を加えて1～2分間煮て、みそ大さじ2～2+1/2を煮汁少々で溶いて入れる。

4.もやしとねぎの青い部分をのせ、煮えばなから食べる。