イタリアン肉じゃがの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

イタリアン肉じゃが

エネルギー／510 kcal

調理時間／25分

講師：落合務

・じゃがいも（大）１コ（180g）

・豚バラ肉（2～3mm厚さの薄切り） 160g

・たまねぎ（薄切り） 120g

・トマトジュース（食塩無添加）カップ2/3

・ローリエ（生） 1枚

＊あれば。なければローズマリー（生）やタイム（生）を入れてもよい。

・パルメザンチーズ（すりおろす） 20g

・塩

・オリーブ油

・砂糖

・黒こしょう（粗びき）

1.じゃがいもはサッと洗って皮をむき、ラップで包んで電子レンジ（600W）に5～7分間かける。豚肉は食べやすい長さに切り、強めに塩をふる。

2.鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎをしんなりして色づくくらいまで炒める。豚肉を加え、ほぐすようにして炒め合わせる。

3.豚肉の色が変わったらトマトジュースを注ぎ、ローリエを加える。煮立ったら中火にして10分間ほど煮る。

4.砂糖一つまみを加え、じゃがいもを手で食べやすい大きさに割って加える。パルメザンチーズを加え、ざっと混ぜて器に盛り、黒こしょうをふる。