根菜のから揚げ生しょうゆからめの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

根菜のから揚げ生しょうゆからめ

講師：小田真規子

・なす 2本（160g）

・れんこん 150g

・にんじん 80g

【A】

・すだちの絞り汁大さじ1～2

＊またはレモン

・いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ2

・カレー粉少々（小さじ1/8）

1.なすはヘタをとり、ところどころ皮をむいて長さ半分に切り、縦四つ割りにする。

2.れんこん、にんじんは皮をむき、5mm厚さの半月に切る。

3.フライパンに1cmの揚げ油を熱し、180℃に熱する。

4.一度に1、2を入れ、火を強めて3分かけて揚げる。

5.バットに移し、汁をきり、熱いうちに【A】をからめる。

このレシピは、「いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ」を使って開発したレシピです（2012年）。[PR]