(2人分)

1.豚肉は全体を軽くたたき、塩・黒こしょう各少々をふる。アボカドは縦半分に切り目を入れ、ねじって半割りにする。種を除き、皮をむく。

2.フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、豚肉を並べて両面をこんがりと焼く。アボカドの切り口を下にして置き、塩一つまみをふる。切り口だけ焼いて取り出し、1.5cm厚さに切る。

3.フライパンに残った油を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて豚肉にからめる。

4.器にご飯を盛り、3、アボカドをのせ、フライパンに残ったソースをかけ、黒こしょう少々をふる。