もやしと牛肉のごまポン酢丼
エネルギー／810 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：笠原 将弘
材料
(2人分)
・牛薄切り肉 （すき焼き用）
200g
・もやし
1袋
・豆苗（トーミャオ）
1/2袋
・ご飯 （温かいもの）
丼2杯分
【ごまポン酢】
・しょうゆ
大さじ2
・酢
大さじ2
・みりん
大さじ2
・ごま油
大さじ2
・すだち （搾り汁）
大さじ2
・すりごま （白）
大さじ2
・一味とうがらし
適量
・塩
少々
つくり方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れて、もやしと豆苗を1～2分間中火でゆでる。ざるに上げ、水けをきる。
2.同じ湯で、火を少し弱めて牛肉をゆでる。牛肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
3.【ごまポン酢】の材料を用意し、ボウルなどに入れてよく混ぜ合わせる。
4.丼にご飯をよそい、1を広げ、2を形よく盛りつける。【ごまポン酢】をまんべんなく回しかけ、一味とうがらしをふる。
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.