塩麹（こうじ）だれのパーティー麺の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

塩麹（こうじ）だれのパーティー麺

エネルギー／450 kcal

＊1人分

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調理時間／30分

講師：浅利妙峰

材料

(4～5人分)

・そうめん 2ワ（100g）

・うどん（乾） 200g

・具適量

＊好みのもの。下記参照

・青じそ（せん切り）適量

・みょうが（小口切り）適量

・塩麹の中国風たれ適量

・だし麹適量

・麹納豆適量

【今回使用した具は…】

・ゆで卵（殻をむいてくし形に切る） 2コ

・ハム（細切りにする） 3枚

・トマト（ヘタを除き、くし形に切る） 1コ

・きゅうり（細切りにする） 1本

・オクラ（ヘタとガクを除き、小口切りにする） 3本

・ねぎ 1/2本

＊白い部分を小口切りにする

・ラディッシュ 2～3コ

＊葉を除き、薄い輪切りにする

・紫たまねぎ 1/2コ

＊薄切りにして水にさらす

・貝割れ菜（根を切る） 1パック

・すだち（横半分に切る） 2コ

・レタス（手でちぎる）適量

つくり方

1.具の用意をして、皿に盛り合わせる。

2.そうめん、うどんはそれぞれたっぷりの湯でゆで、冷水にとって冷まし、ざるに上げる。食べやすいように一口大に丸めて皿に盛り、青じそとみょうがをのせる。

3.好みの麺や具を取り、塩麹の中国風たれ、だし麹（水で薄める）、麹納豆などをかけて食べる。

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