韓国風冷や汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

韓国風冷や汁

エネルギー／130 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊冷蔵庫で冷やす時間は除く。

講師：コウケンテツ

【冷や汁】

・みそ大さじ4

＊好みのもの。今回は信州みそを使用。

・酢大さじ2

・すりごま（白）大さじ1

・レモン汁大さじ1

・しょうが（すりおろす） 1かけ分

・水カップ3

＊加熱しないので、ミネラルウォーターを使うとよい。

・赤とうがらし 1本

・きゅうり 1/2本

・みょうが 2コ

・にら 2本

・いか（刺身用） 60g

・すりごま（白）適量

1.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうがとにらは小口切りにする

2.【冷や汁】の材料はボウルなどに入れ、みそを溶きのばすように全体をよく混ぜる。1のきゅうりを加えて冷蔵庫で冷やす。
<★ポイント>水で溶くだけの韓国風冷や汁は、とっても手軽。料理に使うだけでなく、そのままグイッと飲んでもおいしい！香りが強いみょうがとにらは、食べるときに入れましょう。

3.いかは細切りにする。2にみょうが、にら、いかを加え、器に盛りすりごまを散らす。

《ここをマスター》
・だしいらずでもこんなにいける！　冷たいみそスープ= 冷や汁の、新たな魅力を見いだそう。
・きゅうりや薬味を加えることで、夏の体にパワーチャージしよう！