オクラのナムル
エネルギー／50 kcal
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調理時間／5分
講師：久保 香菜子
材料
(1人分)
・オクラ
2/3パック
【A】
・ごま油
小さじ1/3
・塩
少々
・すりごま （白）
小さじ1
・にんにく （すりおろす）
1/2かけ
・塩
適宜
つくり方
1.オクラはサッと洗って塩適宜をふり、こすり合わせてうぶ毛を除く。塩を洗い流してヘタを取り、斜めに5mm厚さに切る。
2.なべに湯を沸かして1を入れ、ゆでる。火が通ったらふたでオクラを押さえて湯を捨て、弱火にして【A】を加えてあえる。水けがとんだら火を止め、器に盛る。
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