(2人分)

下ごしらえをする

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ1を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。

煮る

2.大きめのフライパンに【煮汁】の材料を入れて強火で煮立て、シーフードミックスを凍ったまま加える。再び煮立ったら中火にし、2～3分間煮る。シーフードミックスが柔らかくなったらレタスを加え、上下を返しながら約1分間煮る。

とろみをつける

3.レタスが少ししんなりとしたら、1の水溶きかたくり粉をもう一度混ぜてから、全体に回し入れる。大きく混ぜて煮立て、とろみがつくまで煮る。
<★ポイント>水溶きかたくり粉はダマにならないように、よく混ぜてから流し入れて。