ぎんぴら夏野菜
エネルギー／100 kcal
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調理時間／10分
講師：田村 隆
材料
(4人分)
・さやいんげん
100g
・グリーンアスパラガス
100g
・ピーマン
約5コ（正味100g）
＊ヘタ、種を取った重量
・ごま油 （白）
大さじ3
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
つくり方
1.グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを取って回し切りにする。さやいんげんは端を切り落として斜め切りで3等分し、ピーマンは縦に8mm幅に切る。
2.フライパンにごま油(白)を熱し、さやいんげんをいためる。油が回ったら、アスパラガス、ピーマンも順に入れていためる。火が通ったら塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。
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