(2人分)

下ごしらえをする

1.鍋に約カップ5の水を入れ、強火にかける。グリンピースはさやから豆を取り出す。鍋の湯が沸騰したら塩、グリンピースの順に入れる。再び沸騰したら、2～3分間ゆでてざるに上げる。ざるに上げて水けをきる。ボウルに卵を溶く。

煮る

2.小さめのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、グリンピースを加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをせずに1～2分間煮る。

卵を加える

3.グリンピースがしんなりとしたら、溶き卵を外側から中心に向かって流し入れ、ふたをする。卵が半熟状になるまで、1～2分間煮る。
<★ポイント>溶き卵はまとめるように、全体に流し入れて。