(2人分)

大根の下こごしらえをする

1.大根は皮をむき、おろし器ですりおろしてさるに上げ、汁けをきる。

焼く

2.フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、さけを皮の面を下にして並べ入れ、約2分間焼く。裏返して弱めの中火にし、さらに約2分間焼く。
<★ポイント>さけは、フライ返しでフライパンに入れると簡単。底の面に焼き色がついて、カリッとしたら裏返すタイミング。

仕上げる

3.さけの両面に焼き色がついたら、器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆをかける。