そら豆といんげんの焼きびたし
エネルギー／80 kcal
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調理時間／40分
講師：鮫島 正樹
材料
(2人分)
・そら豆 （さやつき）
4～5本（15コ）
・さやいんげん
30本
【浸し汁】
・だし
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
大さじ1
つくり方
1.なべに【浸し汁】の材料を入れて弱火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。そら豆はさやのまま焼き網にのせて黒くなるまで焼く。さやいんげんは根元を切り、焼き網にのせて弱火で焼き、温かいうちにさやから取り出したそら豆とともに【浸し汁】につけて20～30分間おいて器に盛る。
全体備考
監修：竹内 冨貴子
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