(2人分)

洗う

1.あさりは水約カップ1を入れたボウルに入れ、殻と殻をこすり合わせるようによく洗い、汚れを落とす。ざるに上げ、水けをきる。

酒 をふる

2.耐熱ボウルにあさりを入れ、酒をふる。

ラップをする

3.2にラップをする。

電子レンジに か ける

4.3を電子レンジ（600W）に約2分20秒間かける。

混ぜる

5.4を取り出してラップを外し、菜ばしで全体を大きく混ぜる。

再び電子レンジに かける

6.5に再びラップをし、電子レンジに30～40秒間かける。あさりの口が開いたら、蒸し汁ごと器に盛る。あまり口が開かないときは、ラップをしたままボウルを軽く揺すると、開きやすい。