あさりともやしのアジアンスープ
エネルギー／26 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
＊あさりに砂を吐かせる時間は除く。
講師：鮫島 正樹
材料
(2人分)
・あさり
8コ
・もやし
200g
・わけぎ
2本
・ナムプラー
大さじ1
・塩
つくり方
1.ボウルにあさりとヒタヒタの水、塩少々を入れて暗く涼しい所に30分間くらいおいて、砂を吐かせる。もやしは流水で洗い、水けをきる。わけぎは小口切りにする。なべに水カップ2、あさりを入れて弱火にかけ、アクを取り除いて貝の口が開いたら、もやし、ナムプラー、塩少々で調味して器によそい、わけぎを散らす。
全体備考
監修：竹内 冨貴子
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