水菜入り豆乳湯豆腐の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

水菜入り豆乳湯豆腐

エネルギー／200 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：髙城順子

・絹ごし豆腐 1丁（300g）

・水菜 1ワ（200g）

【煮汁】

・豆乳（成分無調整）カップ2

・だしカップ1

＊湯カップ1に顆粒だしの素（和風）小さじ1/3を溶いたものを使っても。

・しょうゆ小さじ1

・塩小さじ1/4強

・ポン酢しょうゆ（市販）適量

＊好みで。

1.豆腐は縦半分に切り、横3等分に切る。水菜は水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、5cm長さに切る。

2.土鍋に【煮汁】の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立つ直前に豆腐、水菜を加え、弱火にして2～3分煮る。器に取り、好みでポン酢しょうゆをかけて食べる。
<★ポイント>豆乳は煮立てると焦げやすく、表面に膜が張ってしまうので、注意すること。