(2人分)

下ごしらえをする

1.ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜる。大根は皮をむき、2mm角の細切りにする。深さのある皿などに大根を入れ、【ドレッシング】を加えてからめる。
<★ポイント>大根は巻きやすくするため、そろえたままドレッシングをからめて。

巻く

2.まな板に生ハム1枚を縦長に置き、1の1/6量を手前にのせて巻く。残りも同様に巻く。器に盛り、黒こしょうをふる。
<★ポイント>大根を押さえながら、しっかりと巻いて。

【大根の切り方】細切り
4～6cm長さに切り、切り口を下にして立てて置き、薄切りにする。少しずらして縦長に重ね、右端から繊維に沿って細切りにする。生のままオードブルやサラダに。