エリンギのオイスターソース炒め
エネルギー／62.9 kcal
＊1人分
食塩相当量／0.8 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：髙城 順子
材料
(2人分)
・エリンギ
4本（150g）
・ごま油
大さじ1/2
・水
カップ1/4
・顆粒チキンスープの素 （中国風）
ひとつまみ
・酒
大さじ1
・オイスターソース
大さじ1/2強
つくり方
1.エリンギは縦四ツ割りにする。
2.小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、エリンギを入れて炒める。しんなりとしたら、水、顆粒チキンスープの素、酒を加えて混ぜる。
3.煮立ったら弱火にし、ふたをせずに1～2分間煮る。オイスターソースを加え、手早く煮からめる。
全体備考
【エリンギの切り方】
◆縦四ツ割り◆
縦半分に切ったものを、さらに縦半分に切る。繊維を生かした炒め物などに。
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