エリンギのスープ炒め煮
エネルギー／60.3 kcal
＊1人分
食塩相当量／0.8 g
＊1人分
調理時間／10分
講師：髙城 順子
材料
(2人分)
・エリンギ （大）
4本（200g）
・サラダ油
大さじ1/2
・水
カップ1/2
・顆粒チキンスープの素 （中国風）
小さじ1/4
・しょうゆ
大さじ1/2
・こしょう
少々
つくり方
1.エリンギは1cm幅の輪切りにする。かさの部分は、さらに半分に切る。
2.小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギを入れて全体を焼く。しんなりとしたら、水、顆粒チキンスープの素、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。煮立ったら、時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。
全体備考
【エリンギの切り方】
◆1cm幅の輪切り◆
横長置いて1cm幅に切る。やさしい口当たりを生かした炒め物や汁物に。
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