かぼちゃと豚肉のピリ辛炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

エネルギー／220 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊豚肉を下味につける時間は除く。

講師：髙城順子

・かぼちゃ約1/10コ（正味150g）

・豚もも肉（薄切り） 100g

【下味】

・しょうが汁少々

・酒小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

・サラダ油大さじ1+1/2

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2～1

【調味料】

・酒大さじ1

・しょうゆ大さじ1/2

・塩小さじ1/2

1.豚肉は重なったまま3cm長さに切り、ボウルに入れる。【下味】の材料を加えて軽くほぐしながらからめ、約5分間おく。かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、縦に2cm幅、横に3mm幅に切る。
<★ポイント>かぼちゃは、縦に2cm幅のくし形に切ってから、横に3mm幅に切って。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、かぼちゃを加えて炒め合わせる。

3.かぼちゃがしんなりとしたら、豆板醤を加えて手早くからめ、【調味料】の材料を加えて混ぜ合わせる。