ピーマンと油揚げの煮物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ピーマンと油揚げの煮物

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊油揚げの粗熱を取る時間は除く。

講師：髙城順子

・ピーマン 4コ（160g）

・油揚げ 1/2枚（15g）

【煮汁】

・だしカップ2

＊湯カップ2に顆粒だしの素（和風）小さじ2/3を溶いたものを使っても。

・酒大さじ2

・みりん大さじ2

・しょうゆ大さじ1強

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、横に約2cm幅に切る。油揚げはボウルに入れて熱湯を回しかけ、油ぬきをして水けをきる。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に1～1.5cm幅に切る。
<★ポイント>ピーマンは切り口を下にして横長に置き、約2cm幅に切って。

2.小さめの鍋に【煮汁】の材料、油揚げを入れて中火で煮立てる。ピーマンを加えて混ぜ、中火のまま、ふたをせずにピーマンがしんなりとするまで8～10分間煮る。