ポークビーンズの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ポークビーンズ

エネルギー／518.2 kcal

＊1人分

食塩相当量／3.9 g

＊1人分

調理時間／30分

講師：髙城順子

材料

(2人分)

・豚ロース肉（豚カツ用） 1枚（100g）

・大豆（缶詰。ドライパック） 1缶（150g）

・たまねぎ 1/2コ（120g）

・セロリの茎約1/3本（30g）

・にんにく（小） 1かけ

・トマトの水煮（缶詰。ホールタイプ）カップ1/3（約70g）

・食パン（8枚切り） 2枚

・サラダ油大さじ1+1/2

・チリパウダー大さじ1

【スープ】

・水カップ3/4

・固形スープの素 1コ

・ローリエ（小） 1枚

・トマトケチャップカップ1/3

・塩少々

・こしょう少々

つくり方

下ごらえをする

1.たまねぎは5mm四方に切る。セロリは筋を引っ張りながら取り除き、5mm角に切る。にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。トマトは缶汁ごとボウルに入れ、フォークの背などで粗くつぶす。豚肉は1.5～2cm角に切る。

炒める

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、セロリを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら弱火にし、チリパウダーを加えて手早く混ぜ合わせ、トマト、【スープ】の材料を加えて強火にし、混ぜる。
<★ポイント>チリパウダーを加えたら、香りがたつまで、大きく混ぜて。

煮る

3.煮立ったら中火にし、ふたをせずに7～8分間煮る。大豆を加えて混ぜ、弱火にして同様に約5分間煮る。塩、こしょうを加えて混ぜ、味を調える。
<★ポイント>大豆は火が通っているので、煮すぎに注意。

仕上げる

4.オーブントースターに食パンを入れ、表面に薄い焼き色がつくまで2～3分間焼く。食べやすい大きさに切る。器に3を盛り、食パンを添える。