(2人分)

1.セロリは堅い筋を除き、茎は斜め切りにし、葉はザク切りにする。

2.ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に太めに切る。

3.【A】の材料を混ぜ合わせ、甘酢をつくる。

4.なべにごま油大さじ1/2を熱し、セロリの茎、ピーマン、セロリの葉を入れていため、3を加えてサッといため、バットなどにあけて冷ます。