(つくりやすい分量/約4人分)

米とあさりの下ごしらえをする

1.米は洗ってざるに上げ、4～5分間おいて水けをきる。あさりはざるに上げ、身と缶汁に分ける。缶汁にぬるま湯を足して、カップ2にし、固形スープの素をくずしながら加えて混ぜ、溶いておく。炊飯器の内釜に米を入れてスープを加え、約20分間おく。
<★ポイント>分けた缶汁は、計量カップに入れる。足りない分は、ぬるま湯を加えてスープをつくる。

野菜の下ごしらえをする

2.たまねぎは1cm四方に切る。にんじんは皮をむき、縦四ツ割りにして横に2mm幅に切る(いちょう切り)。

炊く

3.1に【調味料】の材料を加えて混ぜる。バター、あさり、たまねぎ、にんじんを加えて混ぜ、全体に広げて普通に炊く。炊き上がったら、しゃもじで底からサックリと混ぜる。