(2人分)

1.フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火にかける。

2.はんぺんに小麦粉をまぶし、溶いた卵をからめ、パン粉と粉チーズを合わせたものを全面につける。

3.1のサラダ油が170℃前後になったら、はんぺんを入れて片面2～3分間ずつ揚げ焼きにする。

4.はんぺんを半分に切って「クレソンと香菜のピリ辛サラダ」とともに盛る。