ガスパッチョの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ガスパッチョ

エネルギー／154 kcal

塩分／0.7 g

＊1人分

講師：片岡護

・きゅうり 2本

・セロリ 2本

・ピーマン 1個

・赤ピーマン 1個

・たまねぎ 1/4個

・にんじん 1cm分

・完熟トマト 1+1/2個

・にんにく 1/2かけ

・トマトジュース 400ml

・エクストラバージンオリーブ油大さじ3

・グラニュー糖大さじ1/2

・塩適宜

・こしょう適宜

・白ワインビネガー大さじ2

・バルサミコ酢小さじ1/2

・ホットペッパーソース数滴

・ウスターソース数滴

・レモン汁 1/2個分

・あさつき（小口切り）大さじ4～5

1.きゅうり、セロリ、ピーマン、赤ピーマンはせん切りにし、たまねぎ、にんじんは薄切りにする。完熟トマトは湯むきしてからざく切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.1をバットに入れ、トマトジュース、エクストラバージンオリーブ油、グラニュー糖、塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、1時間ほどおく。

3.2と白ワインビネガー、バルサミコ酢、ホットペッパーソース、ウスターソース、レモン汁をミキサーに入れて2分ほどかくはんしたらこし器でこし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。器によそったら、あさつきをかける。

塩分0.7g。