(2人分)

1.米は洗って、水に浸しておく。

2.プチトマトはへたを取り、湯むきをし、潰す。

3.1に2を入れて炊く。

4.炊き上がったら、トマトが全体になじむようにかき混ぜ、好みでローズマリーを入れ、蒸らす。

栄養価（1人分）カロテン:378μg リコピン:2.3～2.7mg 食物繊維:0.9g。

《バリエーション》
（1）そのままで。
（2）塩、ハーブ塩、ごま塩などをふって。
（3）パセリやしそのみじん切りをふって。
（4）カレーライスに。（カレーにトマトやトマトピューレを入れて煮込む）
（5）オムライスに。（ケチャップをかける。トマトオムレツをのせる）
（6）スープごはんに。(スープをトマト味にする。刻んだトマトをスープの具に加える）
（7）炒めたシーフード（えび、いか、あさり、たこなど）と混ぜて。（材料にトマトを加える。ケチャップソースで炒める）
（8）煮込みハンバークや目玉焼きをのせて。（ハンバーグをトマトと一緒に煮込む。トマトソースで煮込む）
（9）ソースやチーズを使ってドリアに。（トマトソースを使ったドリアにする。トマトをのせて焼く）
（10）水の代わりにトマトジュースを使って炊く。