ひき肉と納豆炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ひき肉と納豆炒め

エネルギー／230 kcal

調理時間／10分

講師：斉風瑞

材料

(4人分)

・合いびき肉 200g

・納豆 100g

・セロリ 6cm

・生しいたけ 3枚

・ピーマン 1コ

・ピーマン（赤） 1/2コ

・たまねぎ 1/4コ

・しょうが（すりおろす）少々

・サンチュ適宜

＊またはサラダ菜

・サラダ油

・こしょう

・しょうゆ

つくり方

1.セロリは筋を取り、しいたけは軸を取って粗みじんに切る。ピーマン2種とたまねぎも粗みじんに切る。

2.中華なべを熱してサラダ油大さじ2～3をなじませ、油をあける。合いびき肉を入れ、強火でいためる。
<★ポイント>ひき肉を焦がさないように注意すること。

3.ひき肉に火が通ったら、たまねぎ、しいたけ、セロリ、ピーマンを加えていため、続いて納豆を加えていため、こしょう少々、しょうゆ大さじ1で味を調える。しょうがを加えてざっと混ぜ、火を止めて器に盛る。サンチュを添え、くるんで食べる。
<★ポイント>納豆は混ぜずにそのまま加えて野菜といっしょにいため合わせる。粘りはほんの少し出るくらいでOK。