ミルクパエリアの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミルクパエリア

塩分／2.6 g

＊1人分

講師：金丸絵里加

・米 1合

・あさり 200g

・さけ 1切れ（100g）

・トマト 1コ

・アスパラガス 4本

・赤パプリカ 1/3コ

・黄パプリカ 1/3コ

・玉ねぎ 1/6コ

・にんにく 1かけ

・しょうが 1かけ

・アーモンドスライス 20g

・パセリ（みじん切り）大さじ1～2

・牛乳カップ1

・水カップ1/2

・砂糖小さじ1強

・オリーブ油大さじ1

・固形スープの素 1/2コ

・塩小さじ1/3

・粗びきこしょう少々

1.米は洗ってざるに上げ水気をしっかりときり、乾かしておく。あさりは3％の塩水につけて砂抜きする。

2.にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。さけはひと口大のそぎ切りにする。トマトは湯むきしてザク切りにする。パプリカは1.5cm幅に切り、アスパラガスはかたい部分を取り除き、2～3等分にする。

3.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、砂糖を加えて炒める。トマトがトロッとなったら米を加えて炒める。

4.水、固形スープの素、塩を加えてひと混ぜし、あさりを上に乗せ、フタをして5分炊く。あさりが3～4コ開いてきたら牛乳を加え、さけを乗せてフタをして時々鍋をゆすって混ぜながら、弱火で更に15分ほど炊く。

5.パプリカとアスパラガスを乗せてさらにフタをして5分ほど加熱したら火を止める。きざんだパセリ、粗びきこしょうをふり、アーモンドスライスを散らす。