エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

エリンギと鶏ささ身、ミニトマトのサラダ

エネルギー／200 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊エリンギとささ身を冷ます時間は除く。

講師：大庭英子

・エリンギ 2パック（200g）

・鶏ささ身（筋なし） 2本（100g）

・ミニトマト 6コ（70g）

・オリーブ油大さじ2

【A】

・酢大さじ1

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・パセリ（みじん切り）大さじ1

1.エリンギは根元を少し切り落とし、長さを半分に切って縦2～4等分に切る。ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて4等分に切る（そぎ切り）。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エリンギ、ささ身を並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて火を止める。

3.ボウルに2を入れ、熱いうちに【A】を順に加えて混ぜる。冷めたら、ミニトマト、パセリを加えて混ぜる。

焼いたエリンギとささ身は、熱いうちに調味料につけて。