簡単ビーフストロガノフの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

簡単ビーフストロガノフ

エネルギー／970 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：髙城順子

・牛肩ロース肉（薄切り） 200g

・たまねぎ 1コ（250ｇ）

・にんにく 1/2かけ

・塩適量

・こしょう適量

・小麦粉大さじ1

・サラダ油大さじ1

・バター小さじ2

・白ワイン大さじ2

【スープ】

・ドミグラスソース（缶詰。市販） 1/2缶（約150g）

・トマトケチャップ大さじ1

・水カップ3/4

・固形スープの素 1/2コ

・ローリエ 1枚

＊あれば。

・ご飯 400g

＊温かいもの。

・パセリ（みじん切り）少々

1.たまねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。にんにくは薄皮をむき、縦薄切りにする。牛肉は重なったまま2cm幅に切り、手で1切れずつほぐして塩・こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶしつける。

2.フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、たまねぎ、にんにくを入れて約1分間いためる。たまねぎがしんなりとしたら牛肉を加え、約1分間いため合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

3.白ワインをふり、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら8～10分間煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて味を調え、器に盛る。別の器にご飯を盛ってパセリを散らし、添える。
<★ポイント>牛肉の色が変わったら、白ワイン、【スープ】の材料を加えて混ぜ、煮ればOK。