(つくりやすい分量)

切っていためる

1.キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて5～6cm長さ、5mm幅ほどの細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを入れていためる。少ししんなりとしたら【調味料】を加え、サッと混ぜる。

蒸し煮にする

2.弱火にしてふたをし、約5分間蒸し煮にする。

汁けをとばす

3.ふたを取って中火にし、菜ばしで全体を混ぜながら、汁けがなくなるまでいためる。

《保存》
よく冷ましてから密封容器に入れ、冷蔵庫で保存する。約4日間おいしくいただける。