鶏手羽とミニトマトの辛み煮込みの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏手羽とミニトマトの辛み煮込み

エネルギー／160 kcal

調理時間／30分

講師：西部るみ

・鶏手羽先 8本

・ミニトマト 1パック（8～12コ）

・たまねぎ 1/2コ

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2～1

【A】

・酒カップ1/4

・しょうゆ大さじ3

・砂糖大さじ1+1/3

・トマトケチャップ大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

・サラダ油小さじ2

・水カップ1+1/2

1.鶏手羽先の先端を切り落とす。手羽中は裏側に切り込みを入れ、塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトはへたを除き、1/4の深さまで十文字に切り込みを入れる。

2.フライパンに油をひかずに鶏手羽を並べ入れ、表面に軽く焼き色をつけておく。

3.なべにサラダ油小さじ2を熱し、中火でたまねぎをいためる。しんなりしたら豆板醤を加えて混ぜ、ミニトマトを加えて強火でいためる。

4.ミニトマトが少し柔らかくなったら【A】の材料を加えていため、沸騰したら2を入れる。水カップ1+1/2を加え、沸騰したら中火にし、アクを除きながら汁けがカップ1ぐらいになるまで煮込み、器に盛る。