(つくりやすい分量)

1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。ひじきのしょうゆ煮を加え、サッと混ぜる。

2.直径18cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1の卵液の半量を流し入れる。箸で混ぜ、半熟状になったら折りたたむようにして片側にまとめる。残りの卵液を2回に分けて流し、形を整えながら火を通す。

3.まな板に取り出し、切り分けて器に盛る。