じゃがいものポタージュ
エネルギー／160 kcal
＊1人分
-
調理時間／20分
講師：脇 雅世
材料
(4人分)
・じゃがいも
2コ
・たまねぎ （大/みじん切り）
1/3コ
・牛乳
カップ1+1/2
・固形スープの素
1コ
・白ワイン
大さじ1
＊または酒
・フランスパン （1cm厚さ）
2枚
・パセリ （みじん切り）
少々
・バター
大さじ2
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
つくり方
1.なべにバター大さじ2を熱し、中火でたまねぎを透き通るまで炒める。
2.湯カップ2と固形スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、白ワインを加え、煮立ったらふたをして弱火で約10分間煮る。
3.じゃがいもは皮をむいて2におろし入れ、とろみがつくまで約5分間煮る。
4.牛乳を加え、温まったら器に盛り、カリカリに焼いて砕いたフランスパンとパセリを散らす。
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