鶏肉とごぼうのワイン煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉とごぼうのワイン煮

エネルギー／250 kcal

調理時間／35分

講師：脇雅世

・鶏手羽元 12本

・ごぼう（大） 1本

・たまねぎ（大） 2/3コ

・にんにく 1かけ

・白ワインカップ1

・固形スープの素 1コ

・ローリエ 1枚

＊あれば

・サラダ油大さじ1

・小麦粉大さじ2

・塩小さじ1弱

・こしょう少々

1.鶏肉は水けをふき、サラダ油大さじ1を熱したなべで表面がきつね色になるまで焼き、バットに取り出す。

2.ごぼうは5cm長さに切り、太いものは縦半分に切り、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取って軽くたたいてつぶす。

3.1のなべにたまねぎを入れ、しんなりするまで中火でいためる。小麦粉大さじ2をふり入れ、いため合わせる。白ワインを加えて煮立て、1の鶏肉、水けをきったごぼう、にんにく、固形スープの素、ローリエ、塩小さじ1弱、こしょう少々を加え、ヒタヒタの水を入れる。

4.煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして約25分間煮る。