(1人分)

豚肉のえのき焼き

1.えのきだけは根元を切り落とし、2等分に切る。

2.豚薄切り肉を広げて1をのせてしっかりと巻き、小麦粉を薄くはたく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。

4.3にみりん、しょうゆを混ぜて加え、肉によくからめる。火から下ろし、食べやすい大きさに切る。

野菜のチーズのり巻き

5.きゅうり、にんじんは7～8cm長さのせん切りにする。

6.焼きのりにスライスチーズをのせて梅肉を薄くぬり、5をのせてしっかりと巻く。

7.6をラップフィルム(またはスライスチーズの包装フィルムを利用してもよい)に包んでしばらくおいて落ちつかせてから、食べやすい大きさに切る。

ピーマンとしらす入り卵焼き

8.赤ピーマンはヘタと種を取り、細かく刻む。

9.卵を割りほぐし、塩、こしょうをふる。8としらす干しを加え、ざっと混ぜ合わせる。

10.フライパンにサラダ油を熱し、9の卵液を流し入れて菜ばしで大きくかき混ぜて焼く。向こう側から手前に巻いて取り出し、食べやすい大きさに切る。

ブロッコリのおかかあえ

11.ブロッコリは塩を入れた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをしっかりふき取る。

12.削り節にしょうゆをかけて混ぜ、11をあえる。

【豚肉のえのき焼き】
◎エネルギー　70kcal（1人分）調理時間　5分

※おむすびは温かいご飯40gを2等分し、それぞれ好みのふりかけを混ぜ合わせて丸く握る。
※子どもの食べる量に応じて盛り分ける。

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