ポーチドエッグサラダ
エネルギー／200 kcal
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調理時間／13分
講師：髙城 順子
材料
(4人分)
・卵
4コ
・レタス
1/3コ
＊あればマロンレタス、またはローメインレタスを使う。
・水菜
1/6ワ
【A】
・たまねぎ （みじん切り）
1/4コ
・ジャンボピーマン （赤/みじん切り）
1/2コ
・オリーブ油
カップ1/4
・酢
大さじ1+1/2
・塩
小さじ1/4強
・こしょう
少々
・塩
・こしょう
つくり方
1.「ポーチドエッグ」をつくる。
2.レタスは一口大に手でちぎり、水菜は5cm長さに切る。両方をいっしょに水に放し、シャキッとさせたら、水けをきる。
3.【A】の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
4.2に塩・こしょう各少々をふって、器に盛り、ポーチドエッグをのせて、3のドレッシングをかける。
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