おせち 一段重
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講師：渡辺 あきこ
材料
・田作り
・芋栗ようかん
・黒豆
・かまぼこ
＊かまぼこの飾り切り参照
・卵焼き
・昆布巻き
・数の子
・紅白なます
・煮しめ
・えびのうま煮
・のし鶏
・ぶりの焼きづけ
つくり方
1.お重に詰める料理を決めたら、すぐに詰め始めるのではなく、料理の色合いや量のバランスを確認するために、小皿に盛って並べたり大きめのバットなどに置いてみるとよい。配置が決まったら、奥から順に詰める。
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