たけのことたいのパピヨットの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たけのことたいのパピヨット

エネルギー／220 kcal

調理時間／25分

講師：井上絵美

・あさり 20コ

・ゆでたけのこ 40g

【A】

・たい（切り身） 4切れ

・ケイパー小さじ4

＊ケイパーは、南欧原産の植物のつぼみを酢づけにしたもの

・バター大さじ4

・レモンの皮（せん切り）少々

・ミニトマト 12コ

【B】

・白ワイン 120ml

・水 180ml

・塩

1.あさりは砂抜きしておく。ゆでたけのこは食べやすく切る。ミニトマトは四つ割りにする。

2.アルミ箔を50cm長さに切り、その上に同じ長さに切ったオーブン用の紙を重ね、中央に1と【A】の材料を1人分ずつ順にのせて、軽く塩をふる。
<★ポイント>アルミ箔とオーブン用の紙を重ねてまず半分に折って広げ、折り目の手前に食材をのせます。

3.アルミ箔を折り合わせて端から巻いてとじ、最後に【B】の材料を1/4量ずつ注いでとじ込む。同様に、あと3組つくる。
<★ポイント>折り合わせて端からクルクルと巻きながらとじて、ワインと水を注ぎます。最後はこぼれないようにきっちりととじ込んでくださいね。

4.250℃のオーブンで15～20分間焼く。
<★ポイント>オーブントースターで同じ時間焼いてもよい。