ダブルれんこんのミートソーススパゲッティの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ダブルれんこんのミートソーススパゲッティ

エネルギー／790 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：井澤由美子

・れんこん 300g

・合いびき肉 250g

・スパゲッティ 160g

・しょうが（皮付きのまま細切り） 1かけ

【A】

・塩小さじ1/2

・黒こしょう（粗びき）三つまみ

・野菜ジュースカップ1+1/2

＊無果汁のもの。なければトマトジュースでもよい。

【B】

・トマトケチャップ大さじ1

・中濃ソース大さじ1

・ナツメグ（粉）適宜

＊あれば

・粉チーズ適宜

・塩

・オリーブ油

1.れんこんはたわしでこすり洗いし、皮付きのまま縦半分に切る。半量はポリ袋に入れ、すりこ木などでたたく。残りの半量はすりおろす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを加え、袋の表示時間よりも1～2分間短めにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1としょうがを入れて中火で炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで3～4分間しっかり炒める。【A】をふり、1のたたいたれんこんを加えてさらに炒める。

3.野菜ジュース、1のすりおろしたれんこんを加え、【B】を加えて味を調え、3～5分間煮込む。1のスパゲッティを加えて1分間ほど混ぜながら煮込み、器に盛ってフライパンに残ったソースをかける。好みで粉チーズをふる。