鴨（かも）南蛮そばの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鴨（かも）南蛮そば

講師：脇雅世

・めんつゆ（3倍濃縮）カップ1/4

・水 1/4カップ

・酒大さじ1

・ねぎ 1/4本分

・合いがもの余分な脂や切れ端 30～40g

＊合鴨の焼きづけ参照。

・ゆでたそば適量

・七味とうがらし

1.冷凍用の保存袋にめんつゆ・水、酒を入れる。4cm長さで四つ割りにしたねぎと、サッとゆでた合いがもを加え、金属のバットにのせて冷凍する。食べるときは、水カップ1を加えて温め、ゆでたそばに注ぎ、七味とうがらしをふる。