いちじくと豆腐の香りあえ
エネルギー／80 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
＊豆腐の水きりをする時間は除く。
講師：脇屋 友詞
材料
(2人分)
・いちじく
1/2コ
・絹ごし豆腐
50g
・ザーサイ （みじん切り）
小さじ1
・レモン汁
少々
・食パン
適量
＊好みの厚さで
・セルフィーユ （生）
適宜
・塩
・こしょう
つくり方
1.いちじくは皮付きのまま5mm角に切る。豆腐はしっかり水けをきる。
2.ボウルに1の豆腐をくずし入れ、ザーサイを加える。塩・こしょう各少々で味を調え、レモン汁をかける。
3.2にいちじくを加え、混ぜ合わせる。
<★ポイント>いちじくに豆腐の衣がまんべんなくつくよう、丁寧に混ぜる。
4.食パンを食べやすく切ってこんがりと焼き、3をのせる。あればセルフィーユを飾る。
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