(2人分)

中国風ひき肉ドレッシングをつくる

1【A】はボウルに入れて混ぜる。

2フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまでしっかりと炒め、塩少々と酒大さじ1を加える。

3紙タオルに取り、脂をきる。

43のひき肉が温かいうちに1のボウルに加えて混ぜる。

1.豆もやしはひげ根を取り除き、水で洗って水けを軽くきって、フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、塩少々をふる。

2.ふたをして中火にかけ、2分間ほど蒸し煮にする。

3.皿に盛り、熱いうちにドレッシングをかける。