(つくりやすい分量)

1.大根は4cm長さに切って皮をむき、縦1～1.5cm幅に切ってから薄切りにする。

2.ボウルに1と赤梅酢、砂糖を入れ、手でなじませる。

3.10分間ほどおいてから水けを絞って、器に盛る。

冷蔵庫で約1週間保存可能。