なすのあっさり漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

なすのあっさり漬け

エネルギー／160 kcal

＊全量

調理時間／10分

＊塩をしておく時間、漬ける時間は除く。

講師：斉藤辰夫

(つくりやすい分量)

・なす 2コ

・きゅうり 1本

・みょうが 2コ

・しょうが 10g

【A】

・しょうゆ大さじ2

・みりん大さじ1+1/3

・酢小さじ2

・昆布茶（粉）小さじ1/2

・白ごま小さじ2

・塩

1.なすはヘタを落とし、皮をしま目にむいて薄い輪切りにする。水にさらし、水けをきり、塩小さじ1をまぶして10分間おく。

2.きゅうりは表面を塩少々でもみ、薄い小口切りにして塩小さじ1を全体にまぶして10分間おく。

3.みょうが、しょうがはそれぞれせん切りにする。

4.1、2をそれぞれ水で2～3回洗い、しっかりと水けを絞る。

5.ボウルに【A】を合わせ、3、4を入れて混ぜ合わせ、15分間以上漬ける。器に盛り、白ごまをふる。