スピードシュークルート
エネルギー／320 kcal
＊1人分
-
調理時間／25分
講師：藤野 嘉子
材料
(2人分)
・冷凍塩キャベツ
1/2量
・じゃがいも （男爵）
2～3コ
・フランクフルトソーセージ
2～4本
・ローリエ
1/2枚
・パセリの茎
1本分
＊あれば。
・顆粒スープの素 （洋風）
小さじ1
・レモン汁
小さじ1
・粒マスタード
小さじ3
・塩
・こしょう
つくり方
1.じゃがいもは皮をむき、半分に切る。
2.鍋にローリエ、パセリの茎、水カップ2、スープの素、フランクフルトソーセージ、1のじゃがいもを入れ、冷凍塩キャベツを凍ったまま加える。強火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で15分間煮る。
<★ポイント>キャベツを加えたら火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3.味をみて塩・こしょう各少々で調え、レモン汁を加える。器に盛り、粒マスタードを添える。
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