(2人分)

1.じゃがいもとにんじんは皮をむき、5mm角の棒状に切る。じゃがいもはサッと水にさらしてざるに上げる。合わせてボウルに入れ、塩一つまみをふって15分間ほどおく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の水けをきって入れ、サッと炒める。【A】を加え、水分がなくなるまで5分間ほど煮る。

3.仕上げにごま油小さじ1を加えて、サッと混ぜ、器に盛る。