豆もやしとひき肉、ゆで卵のグラタンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆もやしとひき肉、ゆで卵のグラタン

エネルギー／456.4 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.3 g

＊1人分

調理時間／35分

講師：門倉多仁亜

・大豆もやし 1袋（200g）

・豚ひき肉 60g

・ゆで卵 2コ

・たまねぎ 1/4コ

・カレー粉少々

【ホワイトソース】

・バター 30g

・小麦粉 30g

・牛乳カップ1

・塩少々

・こしょう少々

・ナツメグ（粉）少々

＊あれば。

・チーズ（溶けるタイプ） 30g

・パセリ（みじん切り）適宜

・サラダ油

・塩

・こしょう

・バター

1.大豆もやしは熱湯でサッとゆで、水けをきる。ゆで卵は輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油少々を熱し、たまねぎをいためる。しんなりしたらひき肉を加えてよくいため、塩・こしょう各少々、カレー粉をふり、味を調える。

3.【ホワイトソース】をつくる。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉をいためる。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、なめらかになったら塩、こしょう、ナツメグをふって味を調える。

4.2のフライパンに大豆もやしを混ぜ合わせ、3を加えて混ぜ、バターを薄くぬったグラタン皿に入れる。ゆで卵をのせてチーズを散らし、200℃に温めたオーブンで約15分間、焼き色がつくまで焼く。好みでパセリを散らす。