温野菜おいしい根（ね）！の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

温野菜おいしい根（ね）！

エネルギー／330 kcal

調理時間／15分

講師：平野レミ

・れんこん 50g

・さつまいも（小） 1/3本（50g）

・かぶ 1コ

・にんじん（小） 1本（100g）

・ブロッコリー 4房

・鶏手羽先 4本

＊かぶのエコスープでゆでたものを使用。

【酢みそだれ】

・白みそ大さじ2

・ポン酢しょうゆ大さじ1

【バーニャだれ】

・にんにく 2かけ

＊かぶのエコスープでゆでたものを使用。

・オリーブ油大さじ2

・ナムプラー小さじ1

1.れんこんは5mm厚さ、さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。かぶは四つ割りにする。にんじんは皮をむき、四つ割りにする。

2.蒸し器にれんこん、さつまいも、にんじん、モンブラン用のさつまいもを入れてふたをし（鍋でかぶのエコスープを同時につくる）、強火にかける。

3.10分たったら、ブロッコリーとかぶを加えて、さらに蒸す。

4.たれをつくる。【酢みそだれ】は材料を混ぜ合わせる。【バーニャだれ】は、かぶのエコスープのつくり方3で取り出したにんにくをポリ袋に入れ、たたいてつぶし、残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。

5.かぶのエコスープのつくり方3で取り出した手羽先と蒸し野菜を皿に盛り、たれを添える。